Anexos
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Libro físico
32,00 €
Incluye acceso a la plataforma de RECURSOS MULTIMEDIA.
ISBN 9788418843983
Recursos multimedia
14,00 €
Acceso a nuestra plataforma de RECURSOS MULTIMEDIA. No incluye contenidos.
Autores
A. Roquet, L.Izquierdo, A.Vilella, A.Lahera, G.Barta
Isbn
9788418843983
Tabla de contenidos
UD 1. Postres en restauración
UD 2. Postres a base de frutas
UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén
UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes
UD 5. Acabados y presentación de postres a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas
UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional
