Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Anexos
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Libro físico
30,00 €
.
ISBN 9788417872366
Libro Media
15,50 €
Contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788417872571
Extensión digital
4,00 €
Añade el contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788417872571
Curso Moodle
15,50 €
Contenido digital completo si tu centro utiliza plataforma educativa.
Realidad Aumentada
3,02 €
APP de Realidad Aumentada disponible.
Título

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

Autores
SAIA
Isbn físico
9788417872366
Isbn libro media
9788417872571
Tabla de contenidos
  1. La higiene alimentaria.
  2. La contaminación de los alimentos.
  3. Aplicación de sistemas de autocontrol li>
  4. Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos.
  5. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios .
  6. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.
  7. Buenas prácticas en la utilización de los recursos
  8. Buenas prácticas en la gestión de los residuos

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