Gastronomía y nutrición
Título

Gastronomía y nutrición

Autores
D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber, P. Sainz
Isbn
9788417144623
Tabla de contenidos
  1. Tendencias gastronómicas.
  2. Gastronomía española.
  3. Gastronomía internacional.
  4. Propiedades nutricionales de los alimentos.
  5. Principios básicos de dietética y nutrición.
  6. Dietas tipo en restauración.
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