Gastronomía y nutrición
Autores: D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber, P. Sainz
ISBN: 9788417144623
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Libro Media
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ISBN 9788417144760
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Unidad
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Tabla de contenidos
- Tendencias gastronómicas.
- Gastronomía española.
- Gastronomía internacional.
- Propiedades nutricionales de los alimentos.
- Principios básicos de dietética y nutrición.
- Dietas tipo en restauración.
Descripción
En este módulo encontrarás contenidos y recursos educativos, sobre las tendencias gastronómicas, la gastronomía española, la gastronomía internacional, las propiedades nutricionales de los alimentos, los principios básicos de dietética y nutrición y las dietas tipo en restauración
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