Postres en restauración
Anexos
Clica en el botón para ver los
documentos disponibles
Título

Postres en restauración

Autores
A. Roquet, L. Izquierdo, A. Vilella, A. Lahera, G. Bartra
Isbn físico
9788415309741
Isbn libro media
9788416415625
Tabla de contenidos
  1. Los postres en la restauración.
  2. Postres a base de frutas.
  3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
  4. Postres de semifríos, helados y sorbetes.
  5. Postres de las cocinas territoriales españolas.
  6. Postres de la cocina internacional.
  7. Postres de autor.
  8. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
LIBRO FÍSICO
29,00 €
>> comprar
>> Añadir
LICENCIA PARA EL LIBRO MEDIA
14,50 €
>> comprar
Material del profesorado

Para ver una muestra de los materiales,
póngase en contacto con nuestro centro
de atención al profesorado.