English for kitchen and restaurant staff
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Libro físico
30,00 €
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ISBN 9788417872922
Libro Media
15,50 €
Contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788418843143
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4,00 €
Añade el contenido digital completo e interactivo.
ISBN 9788418843143
Realidad Aumentada
0 €
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Título

English for kitchen and restaurant staff

Autores
C. Prades
Isbn físico
9788417872922
Isbn libro media
9788418843143
Tabla de contenidos

    1. The restaurant: layout and equipment

    2. Restaurant staff

    3. Good hygiene practices in restaurants

    4. Raw material supply: order, receipt and storage

    5. Different culinary techniques

    6. Back of house preparation: mise en place

    7. Setting up front of house and hosting

    8. The service

    9. Desserts and drinks

    10. Post service

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